Projekt DZIEDZICTWO KULINARNE

Stowarzyszenie MUZEUM ZIEMI NIEMCZAŃSKIEJ pragnie prosić Państwa o pomoc w zachowaniu dla następnych pokoleń wiedzy o dziedzictwie kulinarnym naszego regionu – Powiatu Dzierżoniowskiego. Tradycje kulinarne są istotnym elementem dziedzictwa kulturowego, odzwierciedlając charakter i specyfikę danego miejsca. Rodzaje oraz sposoby przygotowywania potraw w naszym regionie przez wieki były ściśle powiązane zarówno z panującym tu środowiskiem naturalnym, rodzajami upraw, relacjami społeczno-kulturowymi, jak również wydarzeniami historycznymi kształtującymi możliwości i gusta smakowe ludzi. Nasze Stowarzyszenie realizuje projekt mający na celu dokumentację dawnych tradycji kulinarnych, jako ważnego elementu naszego wspólnego dziedzictwa.

Po analizie zebranych materiałów planujemy przygotować niewielką publikację elektroniczną o efektach naszych badań. Uprzejmie zatem Państwa prosimy o wypełnienie poniższej ankiety w możliwym zakresie (nie musicie znać odpowiedzi na wszystkie punkty i nie wszystkie muszą Państwa dotyczyć). Interesują nas przede wszystkim lata 20., 30., 40. i 50. XX wieku. Z góry serdecznie dziękujemy za pomoc oraz podzielenie się wspomnieniami o smakach i zapachach dzieciństwa – na podstawie własnych wspomnień, rozmów z rodziną, anegdot, zdjęć rodzinnych i innych pamiątek.

Dla wszystkich, którzy zachcieliby pomóc i wypełnią naszą ankietę mamy drobne nagrody ufundowane przez Arboretum w Wojsławicach, Piernikarnię Śląską w Niemczy oraz Stowarzyszenie MUZEUM ZIEMI NIEMCZAŃSKIEJ. Prosimy o kontakt: tel. 507 14 22 72, kontakt@muzeumniemcza.pl  i  zachęcamy do wspólnej zabawy 🙂

Ankieta

Syrop z buraków cukrowych

Syrop z buraków cukrowych był używany i wytwarzany w większości gospodarstw domowych na Ziemi Niemczańskiej do 1945 r. Jego przygotowanie jest dość pracochłonne, mimo to był on powszechnie stosowanym składnikiem ciast oraz używano go do słodzenia potraw, napojów, a także jako dodatek do chleba. Czytaj dalej Syrop z buraków cukrowych